科普知识
为什么有的人一吃辣就流鼻涕
For many people who like to eat spicy food, a meal without chili is soulless. But have you noticed, every time eat spicy, snot always a strong down. So what is it about the pepper that makes snot control itself?
对于许多喜欢吃辣的伙伴来说，没有辣椒的饭菜就是没有灵魂。但你有没有注意到，每次吃辣的时候，鼻涕总是一个劲的往下流。那么，辣椒究竟是施了什么“魔法”，让鼻涕控制不住自己呢？
其实，在一般情况下，不管你吃不吃辣椒，鼻涕一直都在，就是感觉不到而已。鼻涕是鼻粘膜自行分泌的粘液，且含有溶菌酶，不仅有抑制和溶解细菌的能力，而且还能湿润吸入鼻腔的空气。
但是，如果当我们的鼻腔受到刺激或者感染的时候，鼻粘膜为了保护鼻腔，就会分泌很多的粘液，也就是鼻涕。所以在我们吃辣椒的时候，辣椒中的辣椒素，会通过口腔和鼻腔的连接处，刺激到鼻腔的感觉神经末梢，鼻粘膜就会分泌出更多的粘液来稀释、冲掉这些刺激性物质，这样鼻涕就会多了起来，流个不停。
在吃辣的时候疯狂喝水是没有用的，因为辣椒素是不溶于水，这时来杯牛奶是不错的选择，因为牛奶中的酪蛋白可以中和辣椒素，从而减轻辣味，所以，下次吃辣前记得把牛奶带上哦。
参考资料：
【1】陶宁. 为什么一吃辣椒就会止不住的流鼻涕？超有意思的科普来了…[J ] . 科普中国. 2021年11月7日
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